茶味差別很大，除了地理位置的影響因素，制作發(fā)酵手藝也可以使不同的茶葉散發(fā)獨特的味道。
“茶若相似，味不必如一”，這是茶對人最大的吸引。世間好茶之多，一個簡簡單單的“茶”字，卻蘊含了清雅、濃厚、回甘、澀苦甚至煙干之味，不如一的茶味，卻都是茶。
一片片簡單的葉子，與水打交道，再次相遇，又是一種體會，沖泡后的相識，就像老友見面，茶湯越來越和諧。茗茶五泡，每一泡都是不同的滋味，從馥郁到清香，迎接了茶的一生，仿佛走過了自己的一生。
人喝茶，喝出的茶味是固定的，但是對茶味的理解和體會卻是因人而異的。抱著與茶約會的心態(tài)，年輕小伙將茶中甜味放大，心里總是蜜滋滋的。壓力之后，緩沖階段，隨手一泡的茶，喝的是輕松和干勁，對努力之事懷抱希望。
風霜洗禮，年歲車輪，再喝茶，多是心里的滋味，往事的苦換來今日的甜。
可見“味不必如一”，說的也是心味。
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